Alles hat ein Ende. Für uns bedeutet das, das die Völlerei der letzten Wochen ein Ende hat. Wir haben heute eine neue Zündungsphase gestartet.
Nachdem wir das ganze Gemüse geputzt und geschnitten hatten ging es dann an die Zubereitung.
Zwiebeln in etwas Olivenöl anschwitzen, anschließend das gesamte Gemüse dazu geben und mit Brühe ablöschen. Das Ganze (in der Menge) eine 1 1/2 Stunde bei kleiner Hitze kochen lassen. Zwischendurch ein paar gehäutete Tomaten dazugeben und mitkochen lassen.
Und fertig ist die leckere Suppe.
Auch wenn die Suppe nicht unbedingt lecker aussieht sie schmeckt super. Man muss so denken den die ersten zwei Tage gibt es nichts anderes für uns. Mal von unserem Frühstück (Quark mit Beeren) abgesehen Den ersten Tag haben wir schon fast hinter uns, morgen dürfen wir die Suppe nochmal essen.
Nein ganz im Ernst, sie schmeckt wirklich. 
Ab Samstag beginnen wir wieder “normal” zu essen.
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